Engelska scones

225 gram vetemjöl med iblandat bakpulver, så kallat ”self-rasing” *
40 gram smör (rumstempererat)
100-150 ml mjölk
1,5 msk socker
en nypa salt

Blanda samman mjöl och smör och ta sedan i socker, salt och tillräckligt med mjölk för att få en ickekladdig deg. Kavla ut degen till ca två cm tjocklek och tryck ut rundlar med ett kakmått/litet glas. Vrid inte måttet/glaset, tryck bara rakt ner. Grädda 12-15 minuter i 190 grader varmluft eller 225 grader vanlig ugn tills sconsen är gyllene.

En sats ger cirka 10 stycken scones och de är godast precis nybakade, inte sparade eller frysta. Det här receptet fick jag när jag för många år sedan bodde i London och det är både lätt och snabbt att göra. Och gott! 🙂

*Finns i välsorterade mataffärer om man letar. Kallas ibland även ”extra fint mjöl” för småkakor och liknande. Läser man innehållsförteckningen/det finstilta ska bakpulver finnas tillsatt.

Dags för lite afternoon tea! 🙂

Annonser